Jaké koření se používá v mexické horké čokoládě?

Mexická horká čokoláda , známý jako „chocolate caliente“ nebo „cacao con canela“ ve španělštině, běžně zahrnuje kombinaci koření a dalších příchutí, jako jsou:

1. Skořice (canela) :Mletá skořice je základní složkou mexické horké čokolády a dodává jí teplou a voňavou vůni a chuť.

2. Anýz (anís) :Celý nebo mletý anýz se často přidává pro jeho sladkou chuť a vůni podobnou lékořici, která doplňuje čokoládu a další koření.

3. Hřebíček (clavos) :Pro jemný a pikantní nádech se někdy v menším množství používá celý nebo mletý hřebíček. Přispívají k mírně sladké, štiplavé a aromatické chuti.

4. Muškátový oříšek (nuez moscada) :Mletý muškátový oříšek se používá střídmě pro jeho lehce oříškovou a sladkou chuť a prohřívací účinek na tělo.

5. Mexická vanilka (vainilla) :Pravý extrakt z mexické vanilky nebo malý kousek vanilkového lusku může přidat bohatou a aromatickou sladkost a zvýraznit chuťový profil čokolády.

6. Chili papričky (chile) :I když to není všeobecně přidáváno, některé oblasti v Mexiku rády začleňují dotek pikantnosti s jemně mletými chilli, jako je pasilla nebo ancho, nebo s malým kouskem chipotle nebo jiné sušené chilli papričky, která se před konzumací odstraní.

7. Mandle (almendras) :Nakrájené nebo nakrájené mandle se často přidávají jako ozdoba a pro texturní kontrast.

Tato koření a příchutě dodávají mexické horké čokoládě hloubku a komplexnost a vytvářejí jedinečný a uklidňující nápoj. Konkrétní kombinace a množství koření se však mohou lišit v závislosti na regionálních preferencích a osobní chuti.