Jaký je rozdíl mezi středomořskou a blízkovýchodní kuchyní?
1. Geografie a kulturní vlivy:
– Kuchyně Středního východu zahrnuje kulinářské tradice zemí západní Asie, včetně Turecka, Íránu, Iráku, Sýrie, Libanonu, Jordánska, Palestiny, Izraele, Saúdské Arábie a Egypta, mezi ostatními. Bylo ovlivněno různými kulturami, včetně arabské, perské, turecké a arménské.
- Středomořská kuchyně odkazuje na styly vaření v zemích sousedících se Středozemním mořem, včetně Řecka, Itálie, Španělska, Francie, Maroka, Tuniska, Alžírska, Libye a Egypta (do určité míry). Bylo formováno řeckými, římskými, arabskými a osmanskými vlivy.
2. Základní složky:
– Kuchyně Středního východu silně spoléhá na přísady, jako je rýže, jehněčí, kuřecí maso, jogurt, lilek, cizrna, čočka, česnek, cibule, koření jako kmín, kardamom, skořice a škumpa a různé druhy ořechů a sušeného ovoce.
- Středomořská kuchyně obsahuje přísady, jako je olivový olej, rajčata, česnek, cibule, bylinky jako oregano, bazalka, tymián, rozmarýn, mořské plody, těstoviny a čerstvá zelenina, jako jsou rajčata, okurky, cukety a lilek.
3. Techniky vaření:
– Kuchyně Blízkého východu běžně používá techniky, jako je grilování, dušení, pomalé vaření a použití taginů (hliněné hrnce) a špízů pro vaření masa.
- Středomořská kuchyně často využívá grilování, pečení, restování a smažení, s důrazem na čerstvé suroviny a jednoduché chutě.
4. Slavná jídla:
- Některé typické pokrmy kuchyně Blízkého východu zahrnují falafel, shawarma, hummus, baba ganoush, kebab, tabbouleh a baklava.
- Známý Středomoří jídla zahrnují pizzu, těstoviny, paellu, ratatouille, musaku, tzatziki a spanakopita.
5. Použití koření:
– Kuchyně Středního východu je známá svým velkorysým použitím koření a aromatických bylinek, které v pokrmech vytvářejí výrazné chuťové profily.
- Středomořská kuchyně obecně používá bylinky více než koření, se zaměřením na čerstvé příchutě.
6. Regionální variace:
– Kuchyně Středního východu má významné regionální variace, přičemž pokrmy jako dolma, manti a baklava jsou běžnější ve východní části regionu, zatímco jídla jako tagine, kuskus a za'atar jsou častější v západní a jižní části.
- Středomořská kuchyně také vykazuje regionální rozdíly, italská, řecká, španělská a francouzská kuchyně mají své jedinečné pokrmy a přípravy.
7. Chleby a dipy:
- V kuchyni Blízkého východu , pita chléb, flatbreads jako naan nebo lavash a dipy jako hummus, baba ganoush a labneh se běžně konzumují.
- V středomořské kuchyni , chléb tvoří nezbytnou součást jídel a oblíbenými přílohami jsou dipy jako tzatziki, tapenáda a aioli.
Stručně řečeno, zatímco kuchyně Středního východu a Středomoří sdílejí podobnosti v používání určitých ingrediencí a technik vaření, mají odlišné chutě, pokrmy a kulturní vlivy, díky nimž je každá jedinečná a svým vlastním způsobem podmanivá.
Jídlo a pití
- Je návrat k uspořádání varného zařízení efektivní …
- Obiloviny představen v roce 1950
- Jak na tvar Rice Krispie Zachází Snadno
- Jak Ne Burn Liner na Cupcakes (4 kroky)
- Jak si vyrobit Lime twisty bez Channel Knife
- Jak si vyrobit Purple Cow pití
- Jak ušetřit chlebu pro Dip (5 kroků)
- Jak Špíz Potraviny pro grilování
Middle Eastern Food
- Jaké jídlo dnes Alžířané jedí?
- Jakou zeleninu jedli Tudorovci?
- Halal Foods Seznam
- Jaký je rozdíl mezi tradičními potravinami a domácími …
- Přišla sůl z nového světa?
- Jaké byly zdroje potravy archaiky?
- Co jedli druhohorní lidé ve své době?
- Jaké jídlo jedli ve středověkém Bagdádu?
- Jak si vyrobit Maklooba kuře & amp; Rýže (9 kroků)
- Jaká jsou některá jídla ze západního regionu?