Jaká jídla se podávají během festivalu sinulog?

Festival Sinulog je týdenní oslava, která se každoročně koná v Cebu City na Filipínách. Festival je na počest Santo Niño (Svaté dítě Ježíš) a je charakteristický svými živými pouličními průvody, barevnými kostýmy a živou hudbou. Během festivalu se tradičně podávají různá jídla, mezi nejoblíbenější patří:

Lechon: Lechon neboli pečené prase je na Filipínách všudypřítomným potravinovým artiklem a je často považován za středobod mnoha oslav, včetně festivalu Sinulog. Celá prasata se pečou na žhavém uhlí, výsledkem je křupavá kůže a šťavnaté maso.

Kuře Inasal: Chicken Inasal je grilované kuřecí jídlo pocházející z provincie Bacolod, ale stalo se populární na celých Filipínách. Vyrábí se z kuřecího masa marinovaného ve směsi koření a koření, jako je česnek, ocet, citronová tráva a kokosová smetana, a poté grilované na žhavém uhlí.

Panci: Pancit je obecný termín pro nudlová jídla na Filipínách. Během festivalu Sinulog si můžete vychutnat různé druhy pancitů, jako je kanton pancit, vyrobený z smažených nudlí, zeleniny a masa; pancit bihon, vyrobený z tenkých rýžových nudlí; a pancit palabok, který obsahuje rýžové nudle přelité hustou omáčkou z vepřového masa a krevet.

Ngohiong: Ngohiong, také známý jako lumpia Shanghai, jsou smažené jarní závitky čínského původu. Obvykle se plní mletým vepřovým masem nebo krevetami, zeleninou a kořením, poté se zabalí do tenkého wonton obalu a smaží se. Ngohiong se často podávají s omáčkou.

Puso: Puso neboli visící rýže je tradiční způsob balení rýže na Filipínách. Vyrábí se zabalením rýže do tkaných kokosových listů a uvařením ve vroucí vodě. Puso je obvyklým doplňkem mnoha filipínských jídel.

Siomai: Siomai jsou dušené knedlíky čínského původu. Obvykle se vyrábějí s náplní z mletého vepřového masa, krevet nebo kombinace obojího, zabalené v tenkém wontonovém obalu. Siomai se obvykle podávají se sojovou omáčkou.

To je jen několik z mnoha jídel, které se běžně užívají během festivalu Sinulog, poskytují pohled na rozmanité kulinářské dědictví Filipín a radostnou oslavu, která se během tohoto pulzujícího festivalu koná.