Co je fosforečnan sodný na etiketě potravin?

Fosforečnan sodný je běžná potravinářská přísada, která se používá jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Používá se také jako prevence před zabarvením potravin. Fosforečnan sodný se vyrábí reakcí hydroxidu sodného s kyselinou fosforečnou. Je to bílý prášek, který je rozpustný ve vodě.

Fosforečnan sodný je bezpečný pro konzumaci v malých množstvích. FDA stanovil limit 3000 mg za den pro fosforečnan sodný. Toto množství odpovídá přibližně 10 porcím zpracovaných potravin.

Přílišná konzumace fosforečnanu sodného však může způsobit nežádoucí účinky, jako je průjem, nevolnost a zvracení. Může také vést k dehydrataci a elektrolytové nerovnováze.

Pokud vás znepokojuje váš příjem fosforečnanu sodného, ​​můžete si přečíst štítky potravin, které jíte. Fosforečnan sodný je uveden v seznamu složek. Můžete také hledat produkty, které jsou označeny jako „s nízkým obsahem sodíku“ nebo „bez sodíku“.

Zde je několik tipů, jak snížit příjem fosforečnanu sodného:

* Omezte spotřebu zpracovaných potravin. Zpracované potraviny mají často vysoký obsah fosforečnanu sodného.

* Vybírejte čerstvé ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky před zpracovanými potravinami. Čerstvé produkty mají přirozeně nízký obsah fosforečnanu sodného.

* Konzervované fazole, zeleninu a ovoce před konzumací propláchněte. To pomůže odstranit část fosforečnanu sodného, ​​který se používá jako konzervační prostředek.

* Vařte si vlastní jídlo doma, místo abyste jedli venku. To vám poskytne větší kontrolu nad množstvím fosforečnanu sodného, ​​které konzumujete.

Dodržováním těchto tipů můžete snížit příjem fosforečnanu sodného a zlepšit své celkové zdraví.