Jaká je manipulace s palmovým olejem po sklizni?

Posklizňová manipulace s palmovým olejem zahrnuje několik klíčových kroků k zajištění kvality a efektivity procesu výroby palmového oleje. Zde jsou hlavní kroky:

1. Sklizeň:Zralé palmové plody sklízejí vyškolení pracovníci, kteří z palem odřezávají trsy plodů.

2. Přeprava:Sklizené trsy ovoce se co nejrychleji přepraví do lisovny palmového oleje, aby se zabránilo znehodnocení.

3. Odstraňování trsů:Plody palmy se oddělují od stopek strojem zvaným odstraňovač. Tento proces odstraní jednotlivé plody z trsu.

4. Vážení:Oloupané plody palmy se zváží, aby se určilo množství plodů obdržených v lisovně.

5. Sterilizace:Plody palmy procházejí procesem sterilizace, který zabíjí enzymy, které by mohly způsobit rozklad oleje. To se provádí ošetřením plodů vysokotlakou párou ve sterilizátoru.

6. Mlácení:Sterilované plody se vymlátí, aby se oddělila dužnina ovoce (mezokarp) od vlákniny a jádra.

7. Trávení:Dužnina se vaří ve vařáku s horkou vodou, aby se rozbila buněčná struktura a uvolnil se olej.

8. Třídění:Vyluhovaná dužina se prosévá, aby se odstranila vláknina a jiné pevné částice, přičemž zanechává surový palmový olej.

9. Vyčeření:Surový palmový olej se vyčeří, aby se odstranily nečistoty a suspendované pevné látky. To zahrnuje průchod oleje přes řadu vibračních sít a usazovacích nádrží.

10. Centrifugace:Vyčištěný olej se dále zpracovává řadou odstředivek, aby se olej oddělil od vody a jiných nečistot.

11. Sušení:Oddělený palmový olej se suší pomocí sušičky, aby se odstranila zbývající vlhkost.

12. Skladování:Sušený palmový olej se skladuje v nádržích, dokud není připraven k rafinaci nebo dalšímu zpracování.

13. Rafinace:Surový palmový olej může projít rafinačními procesy, aby se zlepšila jeho kvalita, barva a stabilita. Rafinace zahrnuje kroky, jako je degumování, neutralizace, bělení a deodorizace.

14. Balení:Rafinovaný palmový olej je balen do různých nádob, jako jsou lahve, kanystry nebo velkoobjemové nádoby pro distribuci a prodej.