Hvor ofte skal fødevarekontaktservicen være ren og desinficeret?

Ifølge FDA Food Code skal overflader i kontakt med fødevarer rengøres ordentligt og desinficeres:

1. Før hver brug: Dette omfatter alle overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, såsom redskaber, udstyr og overflader til madlavning.

2. I løbet af dagen: Fødevarekontaktflader bør rengøres og desinficeres efter behov i løbet af dagen for at forhindre ophobning af madrester og potentiel kontaminering.

3. Efter ethvert spild eller uheld: Hvis madvarer, spild eller andre forurenende stoffer kommer i kontakt med en fødevarekontaktflade, skal den straks rengøres og desinficeres.

4. Ved slutningen af ​​hver dag: Alle overflader i kontakt med fødevarer skal rengøres grundigt og desinficeres ved slutningen af ​​hver dag for at fjerne snavs, snavs eller madrester, der kan have samlet sig i løbet af dagen.

Ved at følge disse retningslinjer kan du være med til at sikre, at fødevarekontaktflader er ordentligt rengjorte og desinficerede, hvilket er afgørende for at forhindre spredning af fødevarebåren sygdom.