Hvor længe kan paneer holde sig uden at bruge køleskab?

Paneer bør ikke opbevares i mere end fire timer ved stuetemperatur. For at sikre dets sikkerhed og optimal konservering bør paneer opbevares i køleskabet. I koldere klimaer, hvis rumtemperaturen forbliver moderat, kan den forlænge til 6 timer, men alt mere kan være risikabelt.

Du må dog gerne beholde den hjemmelavede usaltede natten over. Du kan endda bevare dette i en uge ved at tilføje to eller tre teskefulde eddike pr. liter vand, før du nedsænker dem.