Hvad er fiber, og hvorfor er det ikke et næringsstof?

Fiber er en type kulhydrat, der ikke kan fordøjes af den menneskelige krop. Det findes i vegetabilske fødevarer såsom frugt, grøntsager og fuldkorn. Fiber er en vigtig del af en sund kost og kan være med til at reducere risikoen for at udvikle visse sygdomme, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og nogle former for kræft.

Hvorfor er fiber ikke et næringsstof?

Fiber betragtes ikke som et næringsstof, fordi det ikke giver kroppen energi eller byggesten til vækst og reparation. Fiber er dog stadig en vigtig del af en sund kost og kan give flere sundhedsmæssige fordele.

Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved fiber omfatter:

- Reduceret risiko for hjertesygdomme: Fiber kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og blodtryk, to store risikofaktorer for hjertesygdomme.

- Reduceret risiko for slagtilfælde: Fiber kan være med til at forhindre dannelsen af ​​blodpropper, som kan føre til slagtilfælde.

- Reduceret risiko for type 2-diabetes: Fiber kan hjælpe med at bremse optagelsen af ​​sukker i blodbanen, hvilket kan hjælpe med at forhindre stigninger i blodsukkerniveauet.

- Reduceret risiko for nogle typer kræft: Fiber kan være med til at beskytte cellerne i tyktarmen mod skader, hvilket kan reducere risikoen for tyktarmskræft.

- Forbedret fordøjelse: Fiber kan hjælpe med at fylde afføring og gøre det lettere at passere, hvilket kan hjælpe med at forhindre forstoppelse.

- Følelse af mæthed: Fiber kan hjælpe med at holde dig mæt efter at have spist, hvilket kan hjælpe med at reducere overspisning.

Hvor meget fiber skal jeg bruge?

Det anbefalede daglige indtag af fibre for voksne er 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd. De fleste amerikanere indtager dog kun omkring 15 gram fibre om dagen.

Hvordan kan jeg øge mit fiberindtag?

Der er mange måder at øge dit fiberindtag på, herunder:

- Spis mere frugt og grønt. Frugt og grøntsager er gode kilder til fiber, så sigt efter at spise mindst 2 kopper frugt og 2½ kopper grøntsager hver dag.

- Valg af fuldkorn frem for raffinerede korn. Fuldkorn er en god kilde til fiber, mens raffinerede korn har det meste af fibrene fjernet. Se efter brød, korn og pasta, der er lavet med fuldkorn.

- Tilføjelse af bønner og linser til din kost. Bønner og linser er en god kilde til fibre, såvel som protein og jern. Prøv at tilføje dem til supper, salater og gryderetter.

- Snack på nødder og frø. Nødder og frø er en god kilde til fiber, såvel som protein og sundt fedt. Prøv at tilføje dem til trail mix, yoghurt eller havregryn.

Ved at lave et par enkle ændringer i din kost, kan du nemt øge dit fiberindtag og nyde de mange sundhedsmæssige fordele, det har at byde på.