Hvordan holder du rosinerne bløde i romrosin-is?

Alkoholen i rommen forhindrer rosinerne i at fryse fast. Alkohol har et lavere frysepunkt end vand, så rosinerne er i stand til at holde sig bløde, selv når isen er frossen. Alkoholen hjælper også med at holde rosinerne fugtige og forhindrer dem i at blive tørre og seje.