Bliver fetaost på flaske dårligt, hvis den ikke står på køl?

Fetaost kan, som ethvert andet mejeriprodukt, blive ødelagt, hvis det ikke opbevares korrekt. Mens fetaost har et højere saltindhold end andre oste, hvilket hjælper med at bevare den, er den stadig modtagelig for fordærv.

Fetaost på flaske er typisk pakket i en saltlageopløsning, som er med til at holde osten fugtig og forhindrer den i at tørre ud. Imidlertid beskytter saltlageopløsningen ikke helt osten mod fordærv. Hvis fetaost på flaske ikke er nedkølet, kan de bakterier, der forårsager fordærv, stadig vokse og formere sig, hvilket til sidst får osten til at fordærve.

Den ideelle opbevaringstemperatur for fetaost er mellem 35°F og 40°F. Ved denne temperatur vil osten holde sig frisk i op til to måneder. Hvis du ikke planlægger at bruge fetaosten inden for to måneder, er det bedst at fryse den ned. Fetaost kan fryses i op til seks måneder.

For at optø frossen fetaost skal du blot stille den i køleskabet natten over. Når den er optøet, kan osten bruges efter ønske.

Her er nogle tegn på, at fetaost er blevet fordærvet:

* Osten har en sur eller harsk lugt.

* Osten har en slimet eller vandig konsistens.

* Osten har skiftet farve.

* Der vokser mug på osten.

Hvis du ser nogle af disse tegn, er det bedst at kassere fetaosten.