Kan frisk mozzarella ost fryses?

Nej, frisk mozzarellaost skal ikke fryses. Frisk mozzarella er en delikat ost, der er lavet af frisk mælk og har et højt fugtindhold. Når den fryses, udvider vandindholdet i osten sig og får osten til at blive smuldrende og mister sin tekstur og smag. Derudover kan frysning få osten til at blive misfarvet og udvikle en kornet tekstur.