Hvem opfandt schweizisk ost?

Der er ingen specifik opfinder af schweizerost. Det menes, at osten stammer fra Emmentalerdalen i Schweiz i det 13. århundrede. Ostefremstillingsteknikken blev udviklet af lokale bønder, som brugte den rigelige mængde mælk, som deres køer producerede, til at lave en ost, der kunne opbevares i lange perioder. De store huller i schweizisk ost er forårsaget af bakterier, der producerer kuldioxidgas under ostefremstillingsprocessen.