Smelter schweizerost hurtigt end provoloneost?

Provolone ost smelter hurtigere end schweizisk ost. Provolone er en halvhård ost, der har et højt fugtindhold, hvilket gør den mere tilbøjelig til at smelte. Schweizerost er derimod en hård ost med et lavt fugtindhold, hvilket gør den mere modstandsdygtig over for smeltning.