Hvor farligt er det at spise mugne kastanjer?

At spise mugne kastanjer kan være farligt og kan føre til madforgiftning. Skimmelsvamp producerer mykotoksiner, som er giftige stoffer, der kan give forskellige symptomer, herunder kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter, hovedpine og svimmelhed. I nogle tilfælde kan mykotoksinforgiftning føre til mere alvorlige helbredsproblemer, såsom lever- og nyreskader.

Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle skimmelsvampe producerer mykotoksiner, men det er svært at afgøre, hvilke skimmelsvampe der er sikre, og hvilke der ikke er. Derfor er det bedst helt at undgå at spise muggen mad.

Hvis du ved et uheld indtager mugne kastanjer, er det vigtigt at overvåge dit helbred og søge læge, hvis du oplever uønskede symptomer.