Er saltines-crackers en tcs-fødevare?

Ja, saltkiks er en TCS-fødevare. TCS står for Time/Temperature Control for Safety. TCS-fødevarer er fødevarer, der kræver tid og temperaturkontrol for at forhindre vækst af skadelige bakterier. Saltines-crackers er en TCS-fødevare, fordi de er en mad med lav syre, som har en høj vandaktivitet. Det betyder, at de kan understøtte væksten af ​​bakterier, hvis de ikke opbevares og håndteres korrekt. Saltines-crackers skal opbevares på et køligt, tørt sted og indtages inden for udløbsdatoen.