Hvorfor tilsættes sennep til mayo?

Der er ingen grund til at tilføje sennep til mayonnaise. Mayonnaise laves typisk med æg, olie, eddike og salt. Sennep er ikke en nødvendig ingrediens. Men nogle mennesker kan lide at tilføje sennep til mayonnaise for smag. Sennep kan tilføje en syrlig eller krydret smag til mayonnaise, afhængigt af den anvendte senneptype.