Kan Crisco bruges i stedet for suet i blommebudding?

Crisco er en vegetabilsk fedtstof lavet af delvist hydrogenerede vegetabilske olier, mens suet er et hårdt, hvidt fedtstof, der kommer fra omkring nyrerne og lænden af ​​okse- eller fårekød. Crisco er helt vegansk og suet er ikke. Mens Crisco kan bruges som en erstatning for suet i nogle opskrifter, vil det ikke give de samme resultater som talg. Suet har et højere smeltepunkt end Crisco, så det vil holde blommebuddingen fugtig og let. Crisco har et lavere smeltepunkt, så det vil gøre blommebuddingen mere tæt og tung. Derudover har suet en stærkere smag end Crisco, så det vil give mere smag til blommebuddingen. Hvis du leder efter en vegansk erstatning for suet, kan du prøve at bruge en kombination af vegansk margarine og mel, eller en kommerciel suet-erstatning.