Hvad er mere viscus honning eller ketchup?

Honning er mere tyktflydende end ketchup. Viskositet er et mål for en væskes modstand mod strømning. Jo højere viskositet, jo tykkere væske. Honning har en højere viskositet end ketchup, fordi den indeholder mere sukker. Sukkermolekyler er større end vandmolekyler, så de skaber mere friktion, når de bevæger sig forbi hinanden. Denne friktion gør honning tykkere og sværere at hælde.