Koger du kartoflerne til mos med eller uden skind?

Kartoffelmos kan laves med enten skrællede eller uskrællede kartofler, men konsistensen bliver anderledes.

Skrællede kartofler vil resultere i en mere jævn puré, mens uskrællede kartofler vil have en mere rustik tekstur.

Hvis du bruger skrællede kartofler, er det vigtigt at skrubbe dem grundigt for at fjerne snavs eller snavs. Det kan også være en god ide at lade skindet sidde, hvis du bruger en række kartofler, der har et tyndt skind, såsom røde kartofler eller nye kartofler.

Her er trinene til fremstilling af kartoffelmos med skrællede eller uskrællede kartofler:

Til skrællede kartofler

1. Skræl kartoflerne og skær dem i 1-tommers tern.

2. Læg kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand. Bring vandet i kog over medium-høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 15 minutter.

3. Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt mælk, smør, cremefraiche, salt og peber. Mos kartoflerne, indtil de er glatte.

Til skrællede kartofler

1. Skrub kartoflerne grundigt for at fjerne snavs eller snavs. Skær dem i 1-tommers terninger.

2. Læg kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand. Bring vandet i kog over medium-høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 15 minutter.

3. Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt mælk, smør, cremefraiche, salt og peber. Mos kartoflerne til de er glatte.

Tip:

- Hvis du vil lave kartoffelmosen før tid, kan du opbevare dem i køleskabet i op til 3 dage. Når du er klar til at servere dem, skal du genopvarme dem ved lav varme, indtil de er varme.

- For at give ekstra smag til kartoffelmosen, kan du tilføje lidt finthakket løg, selleri eller gulerødder i gryden, når du koger kartoflerne.

- Hvis du vil gøre kartoffelmosen ekstra rig, kan du tilføje noget flødeost eller creme fraiche til dem.