Hvad er den bedste kartoffelmos?

Den bedste kartoffelmos er dem, du selv laver med friske råvarer og en lille smule kærlighed. Her er en klassisk opskrift, som du kan følge for at lave lækker og luftig kartoffelmos:

Ingredienser:

- 5 pund rødbrune kartofler, skrællet og skåret i tern

- 1 kop mælk

- 1/2 kop creme fraiche

- 1/4 kop smør, blødgjort

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

- 1/4 kop hakket frisk persilleblade (valgfrit)

Instruktioner:

1. Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand. Bring vandet i kog over medium-høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn kartoflerne.

2. Kom kartoflerne tilbage i gryden og tilsæt mælk, cremefraiche, smør, salt og peber. Mos indtil glat og cremet.

3. Rør persillebladene i (hvis det ønskes) og server med det samme.

Tips til at lave den bedste kartoffelmos:

- Brug rødbrune kartofler for de bedste resultater. De har et højt stivelsesindhold, der gør dem cremede og glatte.

- Skræl kartoflerne inden du koger dem. Dette vil hjælpe dem med at koge jævnt og forhindre, at skindet bliver sejt.

- Kog kartoflerne i saltet vand. Dette vil hjælpe med at krydre dem og forhindre dem i at blive intetsigende.

- Dræn kartoflerne grundigt, inden de moses. Dette vil hjælpe med at forhindre dem i at blive vandige.

- Brug en kartoffelrister eller madmølle til at mose kartoflerne. Dette vil hjælpe med at skabe en glat og klumpfri tekstur.

- Tilsæt mælk, creme fraiche, smør, salt og peber gradvist og bland godt efter hver tilsætning. Dette vil være med til at sikre, at kartoflerne er jævnt krydrede og cremede.

- Pas på ikke at overblande kartoflerne. Dette kan gøre dem klistrede og gummiagtige.

- Server kartoffelmosen med det samme. De vil begynde at miste deres smag og tekstur, mens de sidder.

Nyd din hjemmelavede kartoffelmos!