Hvor mange pund kartofler skal du bruge for at lave kartoffelsalat til 50 personer?

For at lave kartoffelsalat til 50 personer, forudsat at du laver klassisk amerikansk kartoffelsalat med kartofler som hovedingrediens:

8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kg) kartofler burde være tilstrækkeligt. Her er en generel guide:

- Antal kartofler: Planlæg at bruge 0,16 til 0,2 pund (75 til 90 gram) kartofler per person. For 50 personer ville dette være omkring 8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kg) kartofler.

- Kartoffelstørrelse: Vælg mellemstore kartofler, da de typisk koger mere jævnt og er nemmere at skrælle og skære i terninger.

- Kartoffeludvalg: Røde eller hvide kartofler bruges almindeligvis til kartoffelsalat. Røde kartofler har en voksagtig tekstur og holder deres form godt under tilberedning, mens hvide kartofler er mere stivelsesholdige og absorberer smag godt.

- Udbytte af kogte kartofler: Når kartofler koges eller dampes, taber de omkring 20-25 % af deres oprindelige vægt. Så hvis du starter med 8 til 10 pund rå kartofler, bør du ende med omkring 6 til 7 pund (2,7 til 3,1 kg) kogte kartofler.

Husk, at denne mængde kan variere afhængigt af den ønskede serveringsstørrelse og medtagelsen af ​​andre ingredienser såsom grøntsager eller proteiner. Juster mængden baseret på din foretrukne opskrift og serveringsportioner.