Hvad er en dobbeltbagt kartoffel?

En dobbeltbagt kartoffel er en kulinarisk ret lavet af en bagt kartoffel, der er skåret i to lige store halvdele, med kødet udhulet og blandet med smør, creme fraiche, ost og andre krydderier. Kartoflen toppes så typisk med ekstra ost og bages igen, indtil den er gennemvarmet og osten er smeltet. Dobbeltbagte kartofler kan serveres som tilbehør eller som hovedret. De er ofte ledsaget af ekstra toppings, såsom bacon, purløg eller salsa.