Hvilken sygdom forårsages af at spise rå kartoffel?

Der er ingen sygdom forårsaget af at spise rå kartofler. Kartofler er en basisfødevare i mange kulturer og er generelt sikre at indtage. Nogle mennesker kan dog opleve en allergisk reaktion på kartofler, som kan forårsage symptomer som nældefeber, åndedrætsbesvær og anafylaksi. Derudover kan det at spise rå kartofler forårsage fordøjelsesproblemer som gas og oppustethed hos nogle mennesker.