Hvad hedder væksterne på kartofler?

Væksten på kartofler kaldes "øjne". Disse øjne er faktisk små, hvilende knopper, der kan udvikle sig til nye planter, når forholdene er til det. Øjnene er placeret ved de lavvandede fordybninger på kartoflens overflade, og de kan variere i størrelse og form afhængig af kartoffelsorten.