Vil skære kartofler fordærve i vand?

Kartofler bør ikke opbevares i vand, da de højst sandsynligt vil fordærve. Fordi kartofler er stivelsesholdige, kan de blive grødet, og deres smag kan fortyndes, når de udsættes for vand.

Nedkøling af skåret kartofler kan hjælpe med at bremse fordærvsprocessen, men de bør stadig indtages inden for et par dage. Her er nogle tips til at holde udskårne kartofler friske, hvis du skal opbevare dem i kort tid:

Opbevares på køl i vand :Hvis du skal have skåret kartofler i vand, skal du sørge for at skifte vandet hver 8. time for at forhindre, at kartoflerne bliver grødet.

Brug en lufttæt beholder :Kartofler skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet for at forhindre dem i at tørre ud.

Tilsæt citronsaft :Tilsætning af en smule citronsaft til vandet kan hjælpe med at bevare kartoflerne og forhindre, at de bliver mørke.

Brug inden for 2 dage :Udskårne kartofler bør bruges inden for 2 dage for den bedste kvalitet og friskhed.