Bliver majskolber forældet?

Nej, majskolber bliver ikke forældet. Det skyldes, at kernerne er beskyttet af et skaller, som forhindrer dem i at tørre ud og blive hårde. Derudover indeholder selve kolben fugt, som er med til at holde kernerne friske. Men hvis majskolber efterlades ubehandlet i en længere periode, kan den begynde at miste sin smag og næringsstoffer.