Hvad gør majs til et korn?

Botanisk set er majs, også kendt som majs, ikke et korn, men en frugt, specifikt en type stor stivelsesholdig frugt kendt som en caryopsis. Men i kulinarisk og daglig brug omtales majs ofte som et korn på grund af dets lignende rolle i menneskelig ernæring og køkken. Den har et højt stivelsesindhold, der gør den anvendelig til forskellige kornlignende formål, men botanisk tilhører majs familien Poaceae og slægten Zea.