Hvor er kartoflerne fra?

Kartoffelplanten, _Solanum tuberosum_, er medlem af Solanaceae-familien, som omfatter tomater, peberfrugter og auberginer. Det er hjemmehørende i de sydamerikanske Andesbjerge, specifikt den region, der omfatter det moderne Peru, Bolivia og Chile. Kartofler blev først tæmmet af de oprindelige folk i disse regioner omkring 8000-5000 fvt, og de har siden spredt sig til at blive en global basisfødevare.