Du laver mad til raske alkoholikere, og opskriften kalder tør sherry, du har mere end fordoblet, hvilken anden væske ville gå i krydret cashew-kylling?

1. Kyllingebouillon: Kyllingebouillon er en væske, der almindeligvis bruges i madlavning for at tilføje smag og dybde af smag til retter. Det er lavet ved at simre kyllingeben, grøntsager og krydderurter i vand. Til den krydrede cashewkylling kan hønsebouillon bruges til at erstatte tør sherry.

2. Hvidvin: Hvidvin er en alsidig kulinarisk væske, der kan tilføje en subtil frugtagtig og syrlig note til retter. I dette tilfælde kan en tør hvidvin være en god erstatning for tør sherry. Overvej at bruge en vin, der komplementerer smagen af ​​din ret, såsom Sauvignon Blanc eller Chardonnay.

3. Æblecidereddike: Æblecidereddike er en syrlig og let sød eddike lavet af fermenteret æblecider. Det kan give en lignende surhed og smagsdybde til tør sherry. Det kan dog ændre den overordnede smag af retten lidt.

4. Citronsaft: Citronsaft tilføjer en lys surhed til retter og kan bruges i moderate mængder til at erstatte tør sherry. Det kan ændre smagsprofilen lidt, så overvej at bruge det i kombination med vand eller andre væsker for at opnå den ønskede balance af smag.

5. Grøntsagsbeholdning: Grøntsagsfond, ligesom hønsebouillon, laves ved at simre grøntsager og krydderurter i vand. Det kan give en smagfuld base til retten og kan være en passende erstatning for tør sherry.

6. Vand: I nogle tilfælde kan almindeligt vand bruges som erstatning for tør sherry, især hvis opskriften bruger væsken primært til afglasning eller til at lave en sauce. Det kan dog mangle den kompleksitet og smagsdybde, som sherry giver.

Husk at justere mængden af ​​væskerne nævnt ovenfor baseret på din opskrift og personlige præferencer. Det kan også være nyttigt at smage og justere krydderierne under hele tilberedningen for at opnå den ønskede smagsbalance.