Hvordan fikser man sauce, når der er tilsat for meget kanel?

Hvis du har tilføjet for meget kanel til en sauce, er der et par ting, du kan gøre for at prøve at ordne det:

1. Tilføj et mejeriprodukt. Mejeriprodukter som mælk, fløde eller yoghurt kan hjælpe med at neutralisere den stærke smag af kanel. Du kan tilføje så meget mejeriprodukter som nødvendigt, indtil saucen når den ønskede smagsbalance.

2. Tilføj en stivelsesholdig ingrediens. Stivelsesholdige ingredienser som mel eller majsstivelse kan også hjælpe med at absorbere noget af kanelsmagen. Bland en lille mængde mel eller majsstivelse med vand, indtil det danner en pasta, og pisk derefter pastaen ind i saucen.

3. Tilføj en sur ingrediens. Sure ingredienser som citronsaft eller eddike kan også hjælpe med at balancere smagen af ​​kanel. Tilsæt lidt ad gangen, indtil saucen når den ønskede smagsbalance.

4. Smug saucen. Hvis du har tid, kan det hjælpe med at simre saucen et stykke tid til at mildne smagen af ​​kanel. Dette skyldes, at kanelen vil have en chance for at frigive sin smag i saucen, og de andre ingredienser vil have en chance for at absorbere den.

5. Tilføj noget sødme. Hvis din sauce stadig smager for bittert efter at have prøvet ovenstående tips, kan du prøve at tilføje en lille smule sukker eller honning for at hjælpe med at balancere smagene.