Hvorfor kan en sauce indeholde klumper?
- Hvis du ikke pisker eller rører konstant under fortykningsprocessen, kan det føre til klumper.
- Tilsætning af fortykningsmidlet for hurtigt kan få det til at klumpe.
Bruger ikke nok væske:
- Hvis der ikke er væske nok i saucen, vil fortykningsmidlet ikke have plads nok til at fordele sig jævnt og kan danne klumper.
Brug af det forkerte fortykningsmiddel:
- Forskellige fortykkelsesmidler har forskellige egenskaber og kræver specifikke teknikker til brug. Brug af den forkerte til opskriften kan føre til klumper.
Overtilberedning:
- Overdreven tilberedning kan få saucer til at blive tykke og klumpete.
For hurtigt at blande kolde og varme ingredienser:
- Når man kombinerer kolde ingredienser med varme saucer, er det vigtigt at temperere dem gradvist for at undgå klumper.
Brug af et beskadiget eller snavset piskeris:
- Beskadigede eller snavsede piskeris kan få ingredienser til at klumpe og danne klumper.
Tilføjelse af ost for tidligt:
- Når man laver ostebaserede saucer, kan tilsætning af osten for tidligt få den til at krølle og danne klumper.
Previous:Hvordan laver man puto pao?
Next: Hvad er terryake sauce?
Mad og Drikke
- Hvordan laver Schmaltz Herring (8 trin)
- Sænker appelsinjuice dit stofskifte?
- Hvordan man laver en Puffy Scramble
- Sådan Soak fisk før madlavning (4 trin)
- Hvad får appelsinjuice til at fryse?
- Hvor mange sodavand sælges om dagen på McDonalds?
- Hvordan laver Cookie Bakker (8 trin)
- Typer af champagne glas
underkop
- Kan du skubbe oreos op i næsen?
- Sådan Stop honning fra Hærdning (3 trin)
- Hvorfor er gryder normalt lavet af metal?
- Hvad er sjusket hoved?
- Hvad er dipsauce på bojangles?
- Hvordan laver 10-Minute tomatsauce
- Kan en lage blive til sauce?
- Hvad er der i mikes hård lime?
- Hvad er bechamelsauce og dens anvendelse?
- Sådan Forbered shiitake Mushroom Sauce (5 trin)