Hvad er ingredienserne i en nage sauce?

Ingredienser:

- 1 liter fisk eller hønsefond

- 1 kop tør hvidvin

- 1/2 kop tung fløde

- 1/4 kop finthakket skalotteløg

- 2 spsk finthakket frisk estragon

- 2 spsk finthakket frisk persille

- Salt og peber efter smag