Hvad er der i mentos, der får det til at eksplodere sodavand?

Udbruddet af sodavand fra en Mentos-infunderet springvand er forårsaget af nukleationseffekten. Den ru belægning af Mentos-bolsjer producerer et stort antal kernedannelsessteder for kuldioxiden, hvilket får mere kuldioxid til hurtigt at danne bobler, end sodavandet kan håndtere, hvilket fører til den springvandslignende eksplosion.