Hvorfor tager vand længere tid om at smelte end tomatsauce?

Dette er ikke nøjagtigt, vand smelter hurtigere end tomatsauce, fordi vand har et lavere smeltepunkt end tomatsauce. Ved havoverfladen smelter vand ved 0 grader Celsius, mens tomatsauce smelter ved en meget højere temperatur, typisk mellem 75 til 85 grader Celsius.