Hvor meget citronsyre bruges i tomatsauce?

Citronsyre er en almindelig ingrediens i tomatsauce, da det hjælper med at justere surheden og smagen af ​​saucen. Mængden af ​​citronsyre, der bruges i tomatsauce, kan variere afhængigt af opskriften og personlige præferencer. Et typisk interval er dog mellem 0,1 og 0,5 vægtprocent af saucen. For eksempel, hvis du laver 1 kg (2,2 pund) tomatsauce, vil du tilføje 1 til 5 gram (0,04 til 0,18 ounce) citronsyre. Det er vigtigt at starte med en lille mængde og tilpasse efter smag, da for meget citronsyre kan gøre saucen for syrlig.