Hvad er spild af mad?

Madspild refererer til kassering af mad, der stadig er spiselig. Det forekommer på forskellige stadier af fødevareforsyningskæden, fra produktion til forbrug. Nøglefaktorer, der bidrager til madspild, omfatter:

Overproduktion:Landmænd kan producere flere afgrøder, end der kan forbruges eller opbevares, hvilket fører til spild.

Dårlig opbevaring og transport:Utilstrækkelige opbevaringsfaciliteter og transportmetoder kan medføre, at fødevarer fordærves eller forringes, hvilket resulterer i spild.

Forbrugeradfærd:Forbrugere køber ofte mere mad, end de kan indtage, hvilket fører til fordærv og spild. Mangel på ordentlig opbevaring og måltidsplanlægning bidrager også til madspild på husstandsniveau.

Forarbejdning og emballering:Fødevareforarbejdning og emballering kan generere biprodukter og affald, som muligvis ikke udnyttes fuldt ud, hvilket fører til spild.

Detailpraksis:Forhandlere kan kassere fødevarer, der ikke opfylder visse kosmetiske standarder eller er tæt på dens udløbsdato, selvom det stadig er spiseligt.

Madspild har betydelige miljømæssige, økonomiske og sociale konsekvenser. Det bidrager til drivhusgasemissioner, vandspild og jordforringelse. Spild af mad betyder også at spilde de ressourcer, der gik med til at producere, forarbejde og transportere det. Desuden forværrer madspild global sult og fødevareusikkerhed.

Indsatsen for at reducere madspild involverer forbedring af produktion og opbevaringspraksis, fremme af bæredygtigt forbrug og forbedring af genbrugs- og komposteringsinitiativer. Samarbejde mellem regeringer, virksomheder og enkeltpersoner er afgørende for at tackle dette problem og opbygge et mere effektivt og bæredygtigt fødevaresystem.