Hvor kan man finde en god gryderet opskrift?

- 2 pund oksekødssteg, skåret i 1-tommers terninger

- 1/4 kop universalmel

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

- 2 spsk olivenolie

- 1 løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 2 gulerødder, hakket

- 2 selleristængler, hakket

- 1 kop rødvin

- 1 kop oksebouillon

- 1 kop vand

- 1 laurbærblad

- 1 tsk tørret timian

- 1 tsk Worcestershire sauce

- 1/2 kop frosne ærter

- 1/4 kop hakket frisk persille

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C).

2. I en stor skål, smid oksekødsterne med mel, salt og peber.

3. I en stor hollandsk ovn eller ovnsikker gryde opvarmes olivenolien over middel varme.

4. Tilsæt oksekødterningerne og kog indtil de er brune på alle sider.

5. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri og kog indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

6. Rør rødvin, oksebouillon, vand, laurbærblad, timian og Worcestershire-sauce i.

7. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil oksekødet er mørt.

8. Rør ærterne i og kog i 5 minutter mere, eller indtil ærterne er gennemvarme.

9. Drys med persille og server.

Tips

- For at lave en tykkere gryderet, tilsæt en majsstivelsesopslæmning lavet af 1 spsk majsstivelse og 2 spsk vand. Rør gyllen i stuvningen og kog indtil den er tyknet.

- For en mere smagfuld gryderet, brug en kombination af oksebouillon og rødvin.

- Tilføj nogle ristede kartofler eller dumplings til gryderet for et mere mættende måltid.

- Stew kan laves i forvejen og genopvarmes. Den holder sig i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 2 måneder.