Hvad er nogle gode vintersuppeopskrifter?

Her er 5 lækre og solide vintersuppeopskrifter til at varme dig op på kolde dage:

1. Cremet Butternut Squash Suppe

_Ingredienser_:

- 1 mellemstor butternut squash, skrællet, frøet og skåret i tern

- 1/4 kop hakket løg

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 4 kopper hønsebouillon

- 1/2 kop tung fløde

- Valgfri toppings:Croutoner, baconstykker, revet cheddarost, hakket persille.

_Instruktioner_:

1. I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes lidt olie over medium varme.

2. Tilsæt det hakkede løg og steg indtil det er blødt, cirka 3-4 minutter.

3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut under jævnlig omrøring.

4. Tilsæt butternut squash terninger, salt og sort peber. Rør for at kombinere.

5. Hæld hønsebouillonen i og bring blandingen i kog. Skru derefter ned for varmen til lav og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, eller indtil butternut squashen er mør.

6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat og cremet.

7. Rør den tunge fløde i og varm forsigtigt op, indtil den er gennemvarme.

8. Server straks i skåle med dit ønskede toppings.

2. Minestronesuppe

_Ingredienser_:

- 1 spsk olivenolie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 2 kopper grøntsagsbouillon

- 1 (14,5 oz) dåse tomater i tern, udrænet

- 1 (15 oz) dåse hvide bønner, skyllet og drænet

- 1 (15 oz) dåse kidneybønner, skyllet og drænet

- 1/2 kop lille pasta (såsom ditalini eller albuemakaroni)

- 1/2 tsk tørret oregano

- 1/4 tsk tørret basilikum

- 1/2 kop revet parmesanost

_Instruktioner_:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løget og steg indtil det er blødt, cirka 3-4 minutter.

3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut under jævnlig omrøring.

4. Rør grøntsagsbouillon, hakkede tomater, hvide bønner, kidneybønner, pasta, oregano og basilikum i.

5. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen, og lad den simre i 15-20 minutter, eller til pastaen er gennemstegt.

6. Rør parmesanosten i og server med det samme.

3. Kyllingnudlesuppe

_Ingredienser_:

- 1 spsk olivenolie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 4 udbenet, skindfri kyllingebryst, skåret i 1-tommers stykker

- 4 kopper hønsebouillon

- 1/2 tsk tørret timian

- 1/4 tsk tørret oregano

- 1/2 kop hakkede gulerødder

- 1/2 kop hakket selleri

- 1 kop æggenudler

- Salt og peber efter smag

- Valgfri toppings:Hakket persille, revet parmesanost

_Instruktioner_:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og steg indtil det er blødt, cirka 3-4 minutter.

3. Tilsæt kyllingebryst og steg, indtil de er brune på alle sider.

4. Hæld kyllingebouillonen i og tilsæt timian, oregano, gulerødder og selleri.

5. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.

6. Tilsæt æggenudlerne og kog til de er møre, cirka 5-7 minutter.

7. Smag suppen til med salt og peber efter smag.

8. Serveres varm, pyntet med persille og parmesanost.

4. Oksekødgryderet

_Ingredienser_:

- 2 pund oksekød chuck gryderet kød, skåret i 1-tommers terninger

- 1 spsk olivenolie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 2 kopper oksebouillon

- 2 kopper vand

- 1 spsk Worcestershire sauce

- 2 tsk tørret timian

- 1 tsk tørret rosmarin

- 1 laurbærblad

- 1 pund røde kartofler, skrællet og delt i kvarte

- 1 kop babygulerødder

- 1 kop hakket selleri

- Salt og peber efter smag

_Instruktioner_:

1. I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes olivenolien over middel varme.

2. Tilsæt oksekødsterningerne og steg til de er brune på alle sider.

3. Tag oksekødet op af gryden og stil det til side.

4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg i gryden og kog indtil det er blødt, cirka 3-4 minutter.

5. Tilsæt oksebouillon, vand, Worcestershiresauce, timian, rosmarin og laurbærblad til gryden.

6. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad den simre i 15 minutter.

7. Tilsæt oksekødsterninger, røde kartofler, babygulerødder og selleri i gryden.

8. Bring suppen tilbage til kogepunktet og kog i yderligere 30-35 minutter eller indtil oksekødet og grøntsagerne er møre.

9. Smag suppen til med salt og peber efter smag.

10. Serveres varm.

5. Toscansk grønkålssuppe

_Ingredienser_:

- 1 spsk olivenolie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 pund toscansk grønkål, ribben fjernet og hakket

- 4 kopper hønsebouillon

- 1 kop cannellini bønner, skyllet og drænet

- 1/2 kop lille pasta (såsom ditalini eller albuemakaroni)

- 1/4 tsk rød peberflager

- Salt og peber efter smag

- Valgfri toppings:Revet parmesanost, hakket persille

_Instruktioner_:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme.

2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil det er blødt, cirka 3-4 minutter.

3. Tilsæt den toscanske grønkål og kog i 2-3 minutter under omrøring af og til.

4. Hæld hønsebouillonen i og bring suppen i kog.

5. Reducer varmen og lad suppen simre i 15 minutter.

6. Tilsæt cannellini bønner, pasta og rød peberflager i gryden.

7. Bring suppen tilbage i kog og kog i yderligere 10-12 minutter, eller til pastaen er gennemstegt.

8. Smag suppen til med salt og peber efter smag.

9. Serveres varm, toppet med parmesanost og persille.

Nyd disse hjertevarme supper i vinterhalvåret!