Hvordan tilbereder man pinto bønner?

Pinto bønner er en type små, beigefarvede bønner, der er hjemmehørende i Amerika. De er en fast bestanddel i mange latinamerikanske og sydvestlige køkkener og kan bruges i supper, gryderetter, burritos, tacos og mere.

Tørre pinto bønner skal koges før de spises. Her er en grundlæggende opskrift på tilberedning af tørre pinto bønner:

1. Skyl bønnerne. Hæld bønnerne i et stort dørslag og skyl dem grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart.

2. Udblød bønnerne. Læg de skyllede bønner i en stor gryde og dæk dem med koldt vand. Lad dem trække i mindst 8 timer eller natten over. Iblødsætning af bønnerne hjælper med at blødgøre dem og gøre dem mere fordøjelige.

3. Dræn bønnerne. Dræn de udblødte bønner og skyl dem under koldt vand igen.

4. Bring bønnerne i kog. Læg de afdryppede bønner i en stor gryde og dæk dem med frisk vand. Bring vandet i kog ved høj varme.

5. Reducer varmen og lad det simre. Når vandet er kommet i kog, skrues ned for varmen til lav og bønnerne skal simre i 1-2 timer, eller til de er bløde og møre. Tilsæt om nødvendigt mere vand for at holde bønnerne dækket.

6. Smag bønnerne til. Tilsæt salt og peber efter smag. Du kan også tilføje andre krydderier, såsom spidskommen, chilipulver eller oregano.

7. Server bønnerne. Når bønnerne er kogt, kan de serveres med det samme eller bruges i din yndlingsopskrift.

Tips til madlavning af Pinto bønner

* For at fremskynde tilberedningstiden kan du bruge en trykkoger. Kog bønnerne efter producentens anvisninger.

* Hvis du ikke har tid til at udbløde bønnerne natten over, kan du hurtigt udbløde dem ved at koge dem i 1 minut og derefter lade dem sidde i 1 time.

* Pinto bønner kan også koges i en slow cooker. Læg bønnerne i slowcookeren og dæk dem med vand. Kog ved lav temperatur i 8-10 timer, eller indtil bønnerne er bløde og møre.

* Pinto bønner er en god kilde til protein, fibre og jern. De er også lave i fedt og kolesterol.