Hvordan laver du sojamælk?

At lave sojamælk derhjemme er en enkel og tilfredsstillende proces, der kan give dig et sundere alternativ til købt mælk. Her er en trin-for-trin guide til fremstilling af sojamælk:

Ingredienser:

- 1 kop tørrede sojabønner

- 3 kopper vand, delt

- Valgfri smagsstoffer:vaniljeekstrakt, kanel eller honning (efter smag)

Udstyr:

- Blender

- Finmasket si

- Osteklud eller en nøddemælkpose

- Stor kogegryde

- Målekopper og skeer

Instruktioner:

1. Udblød sojabønnerne:

- Skyl de tørrede sojabønner under koldt vand for at fjerne snavs eller snavs.

- Placer sojabønnerne i en stor skål og tilsæt nok vand til at dække dem med cirka 2 tommer.

- Lad sojabønnerne trække natten over (eller i mindst 8 timer) ved stuetemperatur.

2. Blend sojabønnerne:

- Dræn de udblødte sojabønner og kassér iblødsætningsvandet.

- Tilsæt sojabønner og 2 kopper frisk vand til en kraftig blender.

- Blend ved høj hastighed, indtil blandingen er glat og cremet. Dette kan tage et par minutter.

3. Sin sojamælken:

- Placer en finmasket si over en stor gryde.

- Hæld den blandede sojamælk gennem sigten for at fjerne eventuelle faste stoffer.

- Brug en ske eller spatel til at trykke ned på de faste stoffer for at udtrække så meget sojamælk som muligt.

4. Tilbered sojamælken:

- Overfør den siede sojamælk tilbage til blenderen og tilsæt den resterende 1 kop vand.

- Blend kort for at kombinere.

- Hæld sojamælkblandingen i den store gryde.

- Bring sojamælken i kog ved middel varme, under omrøring af og til.

- Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 5 minutter, eller indtil sojamælken tykner lidt.

5. Smag sojamælken til (valgfrit):

- Hvis det ønskes, tilsæt eventuelt foretrukne smagsstoffer til sojamælken, såsom vaniljeekstrakt, kanel eller honning.

- Rør godt sammen.

6. Afkøl og sigt igen:

- Tag sojamælken af ​​varmen og lad den køle af et par minutter.

- Si sojamælken en gang mere gennem et osteklæde eller en nøddemælkpose for at fjerne eventuelle resterende faste stoffer.

- Dette ekstra spændingstrin sikrer en glat, cremet tekstur.

7. Opbevar sojamælken:

- Overfør den afkølede sojamælk til en lufttæt beholder.

- Opbevar det i køleskabet i op til 3-4 dage.

Tip:

- Når du vælger sojabønner, skal du kigge efter økologiske og ikke-GMO-varianter.

- Du kan justere tykkelsen på sojamælken ved at tilsætte mere eller mindre vand.

- For en fyldigere smag kan du riste sojabønnerne, før du blender dem.

- Sojamælk er en alsidig ingrediens, der kan bruges i forskellige opskrifter, herunder smoothies, supper, saucer og bagning.

- At lave din egen sojamælk derhjemme er et omkostningseffektivt og miljøvenligt alternativ til indkøbt sojamælk.