Hvad er en anden grund til at klassificere grøntsager?

En anden måde at klassificere grøntsager på er baseret på deres plantedele. Dette klassifikationssystem grupperer grøntsager i følgende kategorier:

1. Rødder og knolde:

- Grøntsager, der vokser under jorden, såsom kartofler, gulerødder, radiser, majroer og søde kartofler.

2. Stængler:

- Grøntsager, der er dannet af stængler fra planter, såsom asparges, broccoli, selleri og rabarber.

3. Blade:

- Grøntsager, der primært er sammensat af blade, såsom salat, spinat, grønkål og kål.

4. Blomster:

- Grøntsager, der er dannet af blomster fra planter, såsom artiskokker, broccoli raab og blomkål.

5. Frugter:

- Nogle grøntsager er botanisk klassificeret som frugter, men omtales og bruges almindeligvis som grøntsager i madlavningen. Eksempler omfatter tomater, agurker, auberginer og peberfrugter.

6. Frø:

- Grøntsager, der primært er sammensat af frø, såsom ærter, bønner og linser.

Dette klassifikationssystem er baseret på de plantedele, der forbruges, snarere end deres botaniske klassificering eller kulinariske anvendelse. Det giver en bekvem måde at gruppere grøntsager på og fremhæver den mangfoldige række af plantestrukturer, der bruges som mad.