Hvad er en strengbønneplante?

Strygbønner, også kendt som grønne bønner, snapsebønner eller haricots verts, er en type grøntsag, der tilhører bælgfrugtfamilien. De er de umodne bælg af en plante videnskabeligt klassificeret som Phaseolus vulgaris, som også omfatter andre bønner som kidneybønner, pintobønner og sorte bønner.

Stringbønneplanter er etårige planter, hvilket betyder, at de fuldender deres livscyklus inden for en vækstsæson. De vokser typisk som buskede, opretstående planter med trebladede blade, bestående af tre småblade. Planterne kan nå forskellige højder, afhængigt af sorten, lige fra dværgkultivarer, der er egnede til containerhavearbejde, til pælesorter, der kan klatre flere meter højt ved hjælp af espalier eller pæle.

Stringbønner producerer blomster, der typisk er hvide, lyserøde eller lilla, og de tiltrækker bestøvere som bier og sommerfugle. Efter at blomsterne er bestøvet, udvikler de sig til lange, cylindriske eller let buede bælg, der indeholder de umodne bønnefrø. Disse bælg er, hvad vi refererer til som bønner eller grønne bønner.

Strygbønner har spiselige bælg, og de høstes normalt, når bælgerne er unge og møre. Bælgene kan indtages hele eller skæres i mindre stykker til brug i forskellige retter. Stringbønner er alsidige grøntsager og kan tilberedes på mange måder, herunder kogning, dampning, stegning, stegning eller grillning. De bruges ofte i supper, salater, gryderetter, røre, gryderetter og mange andre kulinariske tilberedninger.

Stringbønneplanter dyrkes vidt omkring i verden, og der er mange forskellige sorter tilgængelige, hver med deres unikke egenskaber med hensyn til bælgstørrelse, farve, form og smag. Nogle populære sorter af strengbønner inkluderer Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder og Romano bønner, blandt andre.