Skal du tilberede grøntsager før frysning?

Nej, det er ikke nødvendigt at tilberede grøntsager før frysning. Blanchering er en proces, der involverer kortvarig opvarmning af grøntsagerne i kogende vand, før den nedsænkes i isvand for at stoppe tilberedningsprocessen. Denne proces hjælper med at bevare grøntsagens farve, smag og næringsstoffer og hjælper også med at minimere fryseforbrændinger. Mens par-tilberedning involverer delvis tilberedning af grøntsagerne før frysning, er blanchering en hurtigere og mere effektiv metode til at bevare grøntsagens kvalitet under frysningsprocessen.