Hvilke elementer er der i en gulerod?

De vigtigste elementer, der findes i gulerødder:

- Vand (88%)

- Kulhydrater (10%)

- Fiber (2,8 %)

- Protein (1,4%)

- Vitaminer og mineraler (1%)

Vitaminer:

- Vitamin A

- C-vitamin

- K-vitamin

- Folat

- Niacin

- Pantothensyre

- Vitamin B6

- Riboflavin

- Thiamin

Mineraler:

- Kalium

- Fosfor

- Magnesium

- Calcium

- Jern

- Kobber

- Mangan