Hjælper det at spise gulerødder dig med at se i mørket?

Påstanden om, at det at spise gulerødder hjælper dig til at se i mørke er delvist sandt, men det er vigtigt at forstå sammenhængen. Gulerødder er en rig kilde til beta-caroten, som kroppen omdanner til vitamin A. Vitamin A er afgørende for et godt syn, især under dårlige lysforhold. Kroppen opbevarer dog tilstrækkelige mængder A-vitamin til et normalt syn, og yderligere indtagelse af gulerødder eller A-vitamintilskud forbedrer ikke nattesynet markant hos personer, der allerede får tilstrækkelig A-vitamin.

Misforståelsen opstod sandsynligvis under Anden Verdenskrig, da den britiske regering promoverede gulerødder som en årsag til Royal Air Forces succes under nattemissioner. Dette blev gjort som en måde at dække over den virkelige hemmelighed, som var udviklingen af ​​radarteknologi. Selvom det er rigtigt, at vitamin A er vigtigt for nattesyn, er gulerødder alene ikke en magisk kur mod nedsat syn i mørke.