Hvornår høster du sojabønner?

Sojabønner høstes normalt om efteråret, når bladene er blevet brune, og bælgene er tørre. Det optimale tidspunkt at høste sojabønner på er, når bønnernes fugtindhold er mellem 13 % og 14 %. Høstes bønnerne for tidligt, vil de have et højt fugtindhold og være mere modtagelige for skimmelsvamp og fordærv. Hvis bønnerne høstes for sent, bliver de tørre og sprøde og splintres let.

Høstprocessen begynder med at skære sojaplanterne ned med en mejetærsker. Mejetærskeren adskiller derefter bønnerne fra planterne og avnerne. Bønnerne renses derefter og opbevares i en silo, indtil de er klar til at blive solgt eller forarbejdet.