Hvordan fungerer vakuumpakning?
Her er en trin-for-trin forklaring på, hvordan vakuumpakning fungerer:
1. Forberedelse: Maden, der skal pakkes, rengøres, trimmes og portioneres i de ønskede mængder.
2. Placering: Maden anbringes i en højbarriere-plastikpose eller -pose lavet af materialer som polyethylen, polypropylen eller nylon. Disse materialer har lav iltgennemtrængelighed, hvilket hjælper med at opretholde vakuumet.
3. Fjernelse af luft: Den åbne ende af posen indsættes i et vakuumkammer, som er forbundet med en vakuumpumpe eller forseglingsmaskine. Vakuumpumpen fjerner luft fra kammeret og skaber et delvist vakuum.
4. Forsegling: Når det ønskede vakuumniveau er nået, forsegles posen ved hjælp af en varmeforsegler, som skaber en lufttæt og manipulationssikker forsegling. Forseglingsprocessen smelter eller smelter posematerialet sammen, hvilket forhindrer luft i at trænge ind igen.
5. Mærkning og opbevaring: De vakuumforseglede poser er mærket med produktinformationen, herunder emballeringsdatoen, og opbevares køligt, tørt eller nedkølet eller frosset afhængigt af fødevaretypen.
Hovedprincipperne for vakuumpakning er:
1. Oxygenreduktion: Fjernelse af ilt fra pakken reducerer væksten af aerobe mikroorganismer, der kræver ilt for at overleve.
2. Fugtkontrol: Vakuumemballage hjælper med at opretholde det naturlige fugtindhold i fødevarer ved at forhindre fordampning og reducere væksten af bakterier, der trives i fugtige miljøer.
3. Barrierebeskyttelse: Den lufttætte forsegling af den vakuumforseglede emballage tjener som en barriere mod eksterne faktorer såsom fugt, ilt og forurenende stoffer, hvilket forlænger produktets holdbarhed.
Vakuumemballage er meget brugt i fødevareindustrien til at pakke forskellige produkter såsom fersk kød, fjerkræ, fisk, ost, forarbejdet kød, kaffe, nødder og tørret frugt. Det har også applikationer inden for non-food områder såsom farmaceutiske produkter, elektronik og medicinske forsyninger.
Previous:Hvordan fremstilles sukker i dag?
Mad og Drikke


- Hvor meget koster en abrikos?
- Hvorfor Serveres Lemon Med Seafood
- Hvad giver kager en Glossy Finish
- Hvordan nulstiller jeg hårdt til lg 8550 chokolade?
- Hvad hjælper med at fordøje kød?
- Hvad er metalspatel og porcelæn, hvordan det bruges?
- Sådan Kog en Frozen Tri-Tip
- Hvad er kilderne til valg af menupunkter?
Brød Machine Opskrifter
- Retninger for Brug af en automatisk Bread Maker
- Hvor hurtigt brød fluer?
- Hvordan har mikrobølgeovnen ændret sig i løbet af de sids…
- Hvordan laver banan brød i en Breadmaker (7 trin)
- Hvor bruges en brødrister?
- Hvis du lægger et par skiver brød i en krukke og lader den…
- Hvad er livscyklussen for kakaobønner?
- Bruger en brødrister elektrisk, hvis den er tilsluttet?
- Hvordan laver man en brødrister?
- Hvad skete der med Pillsbury-dejens kone?
Brød Machine Opskrifter
- Brød Machine Opskrifter
- brød Opskrifter
- korn Opskrifter
- Kolde Morgenmad Opskrifter
- egg Opskrifter
- Hot Morgenmad Opskrifter
- omelet Opskrifter
- Pancake Opskrifter
