Kan man lade brød hæve i en varmluftsovn?

Det anbefales ikke at lade brød hæve i en varmluftovn. Varmluftsovne cirkulerer varmluft, hvilket kan få brødet til at tørre ud og danne en skorpe, før det har en chance for at hæve helt. Det bedste miljø for brød til at hæve er på et varmt, fugtigt sted, såsom en slukket ovn med en skål med varmt vand placeret indeni.