Vil brød blive muggent, når det ristes?

Ristning af brød dræber ikke skimmelsporer, så ristet brød kan stadig til sidst blive muggen. Ristning af brød vil stoppe mug i at vokse på det i kort tid ved at dræbe enhver mug, der er til stede på overfladen. Skimmelsvampsporer er dog meget modstandsdygtige og kan overleve varmen fra ristning. Når toasten er kølet af, kan disse skimmelsporer begynde at spire og vokse, hvilket til sidst får toasten til at blive muggen.