Hvad er forholdet mellem sukker og honning?

Sukker og honning er ikke sammenlignelige eller udskiftelige ingredienser, så der er ikke noget forhold mellem dem. Sukker er en generisk betegnelse for saccharose, et granulært krystallinsk kulhydrat, der almindeligvis bruges som sødemiddel i madlavning og bagning. På den anden side er honning en naturlig, sød, tyktflydende væske produceret af honningbier (Apis mellifera) og andre bier fra blomsternes nektar. Honning indeholder forskellige sukkerarter, herunder fructose, glucose, maltose og saccharose, sammen med andre mineraler og vitaminer.